Anyukám receptje szerint

Hozzávalók

100g/ 18g ch

Tészta

• 250g Graham liszt (150g ch)
• 50g búzasikér (vagy ugyanennyi graham liszt, de akkor plusz 30g ch)
• 100g Búzaliszt (71g ch)
• 1kk szódabikarbóna
• 1kocka ráma
• 37g Dia-wellness
• 1db tojássárgája
• 70g kakaópor

1. Mindent gyúrjunk össze, amíg jól összeáll.
2. Szedjük ketté a tésztát és tegyük hűtőbe 6-7 órára, ha nem dermed meg reszelhetőre, tegyük 2-3 percre a fagyasztóba

Töltelék

• 500g félzsíros túró
• 87g goji bogyó (50g ch, elhagyható)
• 50g Dia-wellness
• 1cs (10g) xilites vaníliás cukor (6g ch)
• 3db tojássárgája
• 3-4db tojásfehérje habbá verve

1. Keverjünk össze mindent, a fehérjén kívül.
2. A fehérjét verjük fel habnak, majd óvatosan forgassuk össze, hogy ne törjön össze a hab.
3. Reszeljük egy tepsibe az egyik fél tésztát, majd kenjük meg a töltelékkel
4. Reszeljük rá a másik fél tésztát és süssük készre.

 

 

Megosztás a facebookon

A recept, a "Mentes konyha" első számú újságából van. Csak egy kicsit alakítottam át :)

Hozzávalók

3 adag

• 50-60dkg pulyka/csirkehús
• 1fej brokkoli (369g)
• 1 fej lila/ vöröshagyma (119g 9g ch)
• 1,5kk fokhagyma krém
• 1kk curry, gyömbér por
• 2dl főzőtejszín
• 5-6dl víz
• 100g földimogyoró (kalifa, 10g ch)
• 120g basmati rizs (92g ch)
• citrom/ lime leve
• 2ek zabkorpa

Elkészítés:

1. A brokkolit szedjük rózsáira. Forraljunk fel egy lábasba vizet, 1-2 teáskanálnyi sóval, majd tegyük bele a brokkolit, forraljuk 2-3 percig. Szűrjük le és tegyük félre.
2. Forraljunk fel egy másik lábasba vizet, tegyünk bele sót és  főzzük a rizst 6-7 percig, majd zárjuk le a tüzet és hagyjuk párolódni 6-7 percig, majd szűrjük le.
3. Egy serpenyőben olvasszuk és hevítsük fel a kókuszolajat.
4. Vágjuk apróra a hagymát és tegyük rá az olajra.
5. Fonnyasszuk egy kicsit, majd tegyük hozzá a fokhagyma krémet és a gyömbért. Pirítsuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a curryt. Pirítsuk még 1-2 percig, de vigyázzunk, hogy oda ne égjen.
6. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vagy kockákra felvágott húst és öntsük fel a vízzel.
7. Főzzük puhára a húst. Hagyjuk a vizet minél jobban elpárologni róla.
8. Ha kipuhult, öntsük fel a tejszínnel és adjuk hozzá a brokkolit.
9. Főzzük még kb. 5 percig, majd végül adjuk hozzá a zabkorpát, sűrítsük be vele.
10. Tegyük még hozzá a citromlevet és sózzuk, ha kell.
11. Pirítsuk meg a mogyorót és keverjük össze a rizzsel.
12. Tálaljuk :)

Nekem, 1 adag 40g ch

• A rizs összesen: 393g, tehát, 1 adag 131g
• A szósz összesen: 1151g, tehát, 1 adag 384g

 

Megosztás a facebookon

AKINEK FOGYNIA KELL AZ EZZEL VIGYÁZZON! :D Én is csak heti 1x tervezem enni, mivel ugye itt a tél és az avokádót kilóra adják :D

Hozzávalók

1 adag 30g ch

Puding

• 1db kisebb érett avokádó
• 50ml tejszín
• 50ml víz
• 1ek holland kakaópor
• 25g xilit (15g ch)
• Késhegynyi chili por

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk turmix gépbe és turmixoljuk egyneműre.

A legjobb, ha ezt előző nap este készítjük el, hogy reggelre összeérjenek az ízek :)

Zabkása

• 25 g apró szemű zabpehely (15g ch)
• 20g (2ek) zabkorpa
• 50ml tejszín
• +víz
• Édesítő
• 3kk kén mentes(kalifa) kókuszreszelék
• 1tk rum aroma

Elkészítés:

1.  Pont ugyan úgy készítjük, mint a zabkását.
2. A vizet addig adagoljuk hozzá, amíg elérjük a kívánt sűrűséget.
3. Ha kész hűtsük ki ehetőre
   

Rétegezzük, akár 3 réteget is lehet belőle készíteni, én csak kettőt csináltam :)

Megosztás a facebookon

Hozzávalók

3 adag

• 250ml paradicsomlé (nekem 15g ch)
• 315g csicsóka 
• 135g basmati rizs (104g ch)
• 3-4ek zabkorpa
• 1kk só
• Lötyi édesítő

Elkészítés

1. Főzzük meg a kockákra vágott csicsókát sós vízben, tegyünk ugyanígy a rizzsel
2. Keverjük el a paradicsomlében a korpát
3. Ha kipuhult a krumpli és megfőtt a rizs, szűrjük le őket és öntsük össze, mind a három hozzávalót és sűrítsük be.

Nekem az összes 850 g lett, tehát egy adag 283 g, amiben 40g ch van

 

 

Megosztás a facebookon

Hozzávalók

Piskóta

• 100g graham liszt (60g ch)
• 50g búzasikér
• 20g karob por (34g ch, de helyettesíthető kakaó porral, ami viszont 0 ch)
• 1 narancs leve (nekem 91ml lett, ami 7g ch)
• 3db tojás ketté választva
• 60g dia wellness
• 60g Flora félzsíros margarin

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt
2. A tojásokat válasszuk ketté
3. A sárgákat, vajat és a cukrot verjük habosra, majd adjuk hozzá a karob port, sikért és a lisztet
4. A fehérjét verjük fel habnak, majd óvatosan keverjük hozzá a masszához
5. Kenjünk ki egy közepes tepsit félzsíros margarinnal és szórjuk meg 1-2ek zabkorpával(több ne legyen különben plusz ch!)
6. Tűpróbáig sütjük!

Közben készítsük el a krémet és a csokimázat a tetejére:

Krém:

• 1db éretlen(zöld) banán (nekem 114g/ 27g ch) 
• 2 ek tejszín

1. Botmixerrel pépesítjük

Máz:

• 1ek holland kakaópor
• 1ek félzsíros margarin
• Lötyi édesítő
• 1ek tejszín

1. Vízgőz felett olvasszuk össze
2. Ha kihűlt a piskóta vágjuk ketté, kenjük meg a banán krémmel, majd kenjük meg a tetejét a csokimázzal :)

Amikor kész voltam teljesen, lemértem az egész sütit. Nekem 636g lett, tehát 636g/ 128g ch, 100g/ 20g ch-ra jött ki.

 

Megosztás a facebookon

Hozzávalók

30g ch

• 13g mák
• 10g xilit
• 2-3kk kókuszreszelék (kalifa, ez nincs kénnel kezelve)
• 37g apró szemű zabpehely
• 20g zabkorpa
• 1dl tejszín
• Lötyi édesítő/ dia wellness ízlés szerint
• Annyi víz, hogy egy kellemesen sűrű állagot kapjunk

 

Elkészítés:

1. Daráljuk le a mákot a xilittel
2. Majd öntsünk mindent egy lábosba
3. Folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a vizet.
4. Utólag is be lehet édesíteni az édesítővel :) sőt, ha először készítjük jobb is, hogy kitapasztaljuk, hogy milyen édesen szeretjük
5. Dióval és fahéjjal tálaltam :)

Megosztás a facebookon