A recept, a "Mentes konyha" első számú újságából van. Csak egy kicsit alakítottam át :)

Hozzávalók

3 adag

• 50-60dkg pulyka/csirkehús
• 1fej brokkoli (369g)
• 1 fej lila/ vöröshagyma (119g 9g ch)
• 1,5kk fokhagyma krém
• 1kk curry, gyömbér por
• 2dl főzőtejszín
• 5-6dl víz
• 100g földimogyoró (kalifa, 10g ch)
• 120g basmati rizs (92g ch)
• citrom/ lime leve
• 2ek zabkorpa

Elkészítés:

1. A brokkolit szedjük rózsáira. Forraljunk fel egy lábasba vizet, 1-2 teáskanálnyi sóval, majd tegyük bele a brokkolit, forraljuk 2-3 percig. Szűrjük le és tegyük félre.
2. Forraljunk fel egy másik lábasba vizet, tegyünk bele sót és  főzzük a rizst 6-7 percig, majd zárjuk le a tüzet és hagyjuk párolódni 6-7 percig, majd szűrjük le.
3. Egy serpenyőben olvasszuk és hevítsük fel a kókuszolajat.
4. Vágjuk apróra a hagymát és tegyük rá az olajra.
5. Fonnyasszuk egy kicsit, majd tegyük hozzá a fokhagyma krémet és a gyömbért. Pirítsuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a curryt. Pirítsuk még 1-2 percig, de vigyázzunk, hogy oda ne égjen.
6. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vagy kockákra felvágott húst és öntsük fel a vízzel.
7. Főzzük puhára a húst. Hagyjuk a vizet minél jobban elpárologni róla.
8. Ha kipuhult, öntsük fel a tejszínnel és adjuk hozzá a brokkolit.
9. Főzzük még kb. 5 percig, majd végül adjuk hozzá a zabkorpát, sűrítsük be vele.
10. Tegyük még hozzá a citromlevet és sózzuk, ha kell.
11. Pirítsuk meg a mogyorót és keverjük össze a rizzsel.
12. Tálaljuk :)

Nekem, 1 adag 40g ch

• A rizs összesen: 393g, tehát, 1 adag 131g
• A szósz összesen: 1151g, tehát, 1 adag 384g

 

Megosztás a facebookon