Sütés nélkül!

Hozzávalók

100/ 5g ch

• 4dl tejszín
• 1 csomag zselatin
• 50g Dia wellness 1:4
• 500g zsírszegény túró
• 200g ráma
• 4db tojás

Bele: eper és babapiskóta (házi, aminek a receptjét megtaláljátok a receptek között)

Elkészítés

1. A tejszínt tegyük fel a tűzhelyre a zselatinnal és olvasszuk meg benne
2. Keverjük el a dia wellnesst a túróval, rámával és a tojásokkal. hogy krémes legyen, majd öntsük hozzá a zselatinos tejszínt
3. Tegyük masszív szilikonos vagy sima tortaformába
4. Egy éjszakára tegyük a hűtőbe

Hozzávalók

100/ 16g ch

Tészta

• 150g zabliszt (házilag darált)
• 150g graham liszt
• 12g szódabikarbóna
• 2db tojás
• 30g dia wellness 1:4
• 110-110ml tejszín víz
• 50g Flora margarin

Máz

• 200g Flora margarin
• 15g dia wellness 1:4
• 3 púpos ek holland kakaópor
• 30-30ml tejszín víz
• rumaroma ízlés szerint
• 250g (kén mentes) kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sűtőt
2. Vajazzuk ki a tepsit és szórjuk meg zabkorpával vagy liszttel
3. A vajat a tojásokat és a cukrot keverjük fel habosra
4. Adjuk hozzá a bikarbónát, liszteket és végül a tejszín-víz kombinációt
5. Simítsuk a masszát a tepsibe és süssük készre
6. Tűpróba
7. Hagyjuk a piskótát kihűlni
8. Szeleteljük fel
9. A mázhoz olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá a cukrot
10. Addig kevergessük, amíg el nem olvad
11. Vegyül le a tűzről és keverjük hozzá a kakaóport, tejszín-vizet és a rumot
12. Keverjük simára
13. Forgassuk meg a kockákat a mázban, majd a reszelékben
14. Másnap, még finomabb, amikor már összeértek az ízek

Hozzávalók

4 adag: 1 adag- 465g/ 40g ch

• 83g hagyma
• 250g cukormentes konzerv vörös bab
• 97g fehérrépa
• 164g sárgarépa
• 200ml natúr yoghurt
• 128g kuszkusz
• 1ek Flora margarin
• 4db baromfi virsli
• 400g csiperkegomba
• pirospaprika, bors, só, chili

Elkészítés

1. Tegyük oda az apróra vágott hagymát a vajjal és dinszteljük meg.
2. Vágjuk apróra a répákat és a gombát.
3. Tegyük rá a zöldségeket a hagymára, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy még ne lepje el a zöldségeket, mivel a gomba is ereszt, majd még vizet.
4. Ha félig kipuhultak a zöldségek tegyük hozzá a kuszkuszt, öntsük még fel vízzel és fűszerezzük
5. Miután a kuszkusz megszívta magát, (ha túl sűrű, öntsünk még hozzá egy kis vizet) rakjuk hozzá a yoghurtot és a babot.
6. Főzzük még 1-2 percig és kész is.

Hozzávalók

• 400g zöldborsó
• 308g csemegekukorica
• 52g basmati rizs
• 80g rio mare tonhal
• Oliva bogyó
• 3dl 12% tejföl
• 2db tojás
• Őrölt pirospaprika, bors, só, bazsalikom
• Sajt a tetejére

Elkészítés:

1. Főzzük meg sós vízben a mirelit borsót és kukoricát
2. Ha felforrt a víz, öntsük hozzá a rizst
3. Ha kész, szűrjük le
4. Kenjünk ki vajjal egy tepsit, majd öntsük bele a zöldségeket
5. Keverjük hozzá a félbevágott oliva bogyókat
6. Egyengessük el, majd szórjuk meg a tonhallal
7. Öntsük le a tojásos tejföllel, amit beízesítettünk: kis sóval, borssal és piros paprikával
8. Tegyük a tetejére a sajtot, majd szórjuk meg még egy kicsi piros paprikával és bazsalikommal
9. Süssük addig, amíg a sajt megpirul a tetején

Hozzávalók

(8db, 1db 40g szénhidrát)

Tészta

• 400g graham liszt
• 112g búzaliszt
• 90ml kókuszolaj
• 25g friss élesztő
• 1,5kk só
• 1dl tejszín
• Csipet cukor

1. A liszteket mérjük ki és adjuk hozzá a sót.
2. A tejszínbe, morzsoljuk bele az élesztőt és adjuk hozzá a cukrot, futtassuk fel.
3. Olvasszuk meg az olajat és adjuk a lisztekhez.
4. Ha felfutott az élesztő, adjuk azt is a lisztekhez és gyúrjuk addig, amíg összeáll és jól felveszi a folyadékot(minimum 5-10perc)
5. Hagyjuk kelni 1 órát, majd osszuk szét a tésztát 8 részre és azt is kelesszük még letakarva fél órán keresztül.

Töltelék

• 400g spenót
• 2dl tejszín
• 2-3kk fokhagymakrém
• Só ízlés szerint 
• 100g sajt

1. Főzzük meg a spenótot, majd vágjuk fel apróra
2. Reszeljük le a sajtot nagy lyukú reszelőn
3. Tegyük egy lábosba az összes hozzávalót és sűrítsük be
4. Annak érdekében, hogy mindegyik fornettibe ugyanannyi töltelék kerüljön, a spenótot is osszuk el nyolc adagra.

Elkészítés

1. A tészta darabokat, egyesével szedjük ketté, nyújtsuk ki téglalap alakúra mind a két felet.
2. Az egyikre tegyük rá a spenótot
3. A másik felét, ami a fornetti felső részét tette ki, bevagdostam 2-3x
4. Tegyük össze a két felet, csipkedjük össze a szélét és hajtsuk be egy kicsit lefele.
5. Ismételjük meg ezeket a lépéseket az összes tészta darabbal.
6. Közben melegítsük elő a sütőt
7. Ha kész kenjük meg őket tojássárgával és süssük készre.
8. Fantasztikusan ropogós lesz a tészta, de mégis puha! :) 

Költözök a facebook csoportomból!

Úgy döntöttem inkább oldalam lesz. Aki eddig tagja volt, azokat szeretettel várom az új oldalra is! :) 

DE! Új embereket is várok ám! Sőt...! :)

Ha tetszik a blogom, új vagy, vagy rendszeres követőm.

Várok mindenkit sok szeretettel! :)

Van ami itt nincs és ott megtalálható és ez fordítva is igaz :) Gyertek! Csatlakozzatok közénk! ^^

Szép napot, IR Tündi :3

Link:

https://www.facebook.com/InzulinrezisztenciaPCOS/

Hozzávalók

Piskóta

• 4db tojás kettéválasztva
• 15g xilit (9g ch)
• 3ek dia wellness 1:4
• 50g graham liszt (30g ch)
• 50g búzasikér(vagy 50g graham liszt, de akkor plusz 30g ch)
• 50g mák (12g ch)
• Lötyi édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

1. Válasszuk ketté a tojásokat
2. Melegítsük elő a sütőt
3. A fehérjét verjük fel habnak
4. A sárgákat pedig keverjük el minden hozzávalóval, kivéve a lisztet és a sikért
5. Keverjük a habot a masszához, ügyeljünk, hogy ne törjük össze
6. Majd óvatosan adagoljuk hozzá a lisztet és a sikért
7. Kenjük ki a tepsit vajjal és szórjuk ki 1ek zabkorpával
8. Süssük készre, Tűpróba!

Krém:

• 250g mascarpone
• 100g citromos dia wellness fagylalt por(60gch) /citromlé
• 3-4ek dia wellness 1:4
• Lötyi édesítő
• Citromhéj (tetejére/krémbe)
• Víz

Elkészítés: 

1. Robotgéppel minden hozzávalót keverjünk össze
2. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy egy kellemesen lágy krémet kapjunk
3. Hagyjuk kihűlni a piskótát, majd vágjuk ketté, kenjük meg a krém 3/4-vel. Végül kenjük meg a maradék krémmel a piskóta tetejét és a széleit.

Nekem egy adag 125g lett, amibe 15g ch van! :)

Hozzávalók

3 adag

• 246g csicseriborsó (120g ch)
• 400g spenót/sóska
• 1-1,5dl 12% tejföl
• 2kk medvehagyma/ petrezselyem
• Só, bors
• 1db tojás
• 3-4ek víz
• Sajt

Elkészítés

1. A csicseriborsót áztassuk be, minimum 3-4 órára, de legjobb, ha előző nap este beletesszük a vízbe
2. Keverjük el a tejfölt a tojással és a vízzel, fűszerezzük
3. Főzzük meg a spenótot vagy a sóskát sós vízben, majd szűrjük le
4. Keverjük hozzá a borsót és a spenótot a tejfölhöz, majd öntsük bele egy kis tepsibe
5. Szórjuk meg sajttal és süssük addig, amíg a sajt szépen megpirul a tetején, a rakottas pedig megkeményedik.

Anyukám receptje szerint

Hozzávalók

100g/ 18g ch

Tészta

• 250g Graham liszt (150g ch)
• 50g búzasikér (vagy ugyanennyi graham liszt, de akkor plusz 30g ch)
• 100g Búzaliszt (71g ch)
• 1kk szódabikarbóna
• 1kocka ráma
• 37g Dia-wellness
• 1db tojássárgája
• 70g kakaópor

1. Mindent gyúrjunk össze, amíg jól összeáll.
2. Szedjük ketté a tésztát és tegyük hűtőbe 6-7 órára, ha nem dermed meg reszelhetőre, tegyük 2-3 percre a fagyasztóba

Töltelék

• 500g félzsíros túró
• 87g goji bogyó (50g ch, elhagyható)
• 50g Dia-wellness
• 1cs (10g) xilites vaníliás cukor (6g ch)
• 3db tojássárgája
• 3-4db tojásfehérje habbá verve

1. Keverjünk össze mindent, a fehérjén kívül.
2. A fehérjét verjük fel habnak, majd óvatosan forgassuk össze, hogy ne törjön össze a hab.
3. Reszeljük egy tepsibe az egyik fél tésztát, majd kenjük meg a töltelékkel
4. Reszeljük rá a másik fél tésztát és süssük készre.

A recept, a "Mentes konyha" első számú újságából van. Csak egy kicsit alakítottam át :)

Hozzávalók

3 adag

• 50-60dkg pulyka/csirkehús
• 1fej brokkoli (369g)
• 1 fej lila/ vöröshagyma (119g 9g ch)
• 1,5kk fokhagyma krém
• 1kk curry, gyömbér por
• 2dl főzőtejszín
• 5-6dl víz
• 100g földimogyoró (kalifa, 10g ch)
• 120g basmati rizs (92g ch)
• citrom/ lime leve
• 2ek zabkorpa

Elkészítés:

1. A brokkolit szedjük rózsáira. Forraljunk fel egy lábasba vizet, 1-2 teáskanálnyi sóval, majd tegyük bele a brokkolit, forraljuk 2-3 percig. Szűrjük le és tegyük félre.
2. Forraljunk fel egy másik lábasba vizet, tegyünk bele sót és  főzzük a rizst 6-7 percig, majd zárjuk le a tüzet és hagyjuk párolódni 6-7 percig, majd szűrjük le.
3. Egy serpenyőben olvasszuk és hevítsük fel a kókuszolajat.
4. Vágjuk apróra a hagymát és tegyük rá az olajra.
5. Fonnyasszuk egy kicsit, majd tegyük hozzá a fokhagyma krémet és a gyömbért. Pirítsuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a curryt. Pirítsuk még 1-2 percig, de vigyázzunk, hogy oda ne égjen.
6. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vagy kockákra felvágott húst és öntsük fel a vízzel.
7. Főzzük puhára a húst. Hagyjuk a vizet minél jobban elpárologni róla.
8. Ha kipuhult, öntsük fel a tejszínnel és adjuk hozzá a brokkolit.
9. Főzzük még kb. 5 percig, majd végül adjuk hozzá a zabkorpát, sűrítsük be vele.
10. Tegyük még hozzá a citromlevet és sózzuk, ha kell.
11. Pirítsuk meg a mogyorót és keverjük össze a rizzsel.
12. Tálaljuk :)

• A rizs összesen: 393g, tehát, 1 adag 131g
• A szósz összesen: 1151g, tehát, 1 adag 384g

AKINEK FOGYNIA KELL AZ EZZEL VIGYÁZZON! :D Én is csak heti 1x tervezem enni, mivel ugye itt a tél és az avokádót kilóra adják :D

Hozzávalók

Puding

• 1db kisebb érett avokádó
• 50ml tejszín
• 50ml víz
• 1ek holland kakaópor
• 25g xilit (15g ch)
• Késhegynyi chili por

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót tegyünk turmix gépbe és turmixoljuk egyneműre.

Zabkása

• 25 g apró szemű zabpehely (15g ch)
• 20g (2ek) zabkorpa
• 50ml tejszín
• +víz
• Édesítő
• 3kk kén mentes(kalifa) kókuszreszelék
• 1tk rum aroma

Elkészítés:

1.  Pont ugyan úgy készítjük, mint a zabkását.
2. A vizet addig adagoljuk hozzá, amíg elérjük a kívánt sűrűséget.
3. Ha kész hűtsük ki ehetőre
   

Hozzávalók

3 adag

• 250ml paradicsomlé (nekem 15g ch)
• 315g csicsóka 
• 135g basmati rizs (104g ch)
• 3-4ek zabkorpa
• 1kk só
• Lötyi édesítő

Elkészítés

1. Főzzük meg a kockákra vágott csicsókát sós vízben, tegyünk ugyanígy a rizzsel
2. Keverjük el a paradicsomlében a korpát
3. Ha kipuhult a krumpli és megfőtt a rizs, szűrjük le őket és öntsük össze, mind a három hozzávalót és sűrítsük be.

Hozzávalók

Piskóta

• 100g graham liszt (60g ch)
• 50g búzasikér
• 20g karob por (34g ch, de helyettesíthető kakaó porral, ami viszont 0 ch)
• 1 narancs leve (nekem 91ml lett, ami 7g ch)
• 3db tojás ketté választva
• 60g dia wellness
• 60g Flora félzsíros margarin

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt
2. A tojásokat válasszuk ketté
3. A sárgákat, vajat és a cukrot verjük habosra, majd adjuk hozzá a karob port, sikért és a lisztet
4. A fehérjét verjük fel habnak, majd óvatosan keverjük hozzá a masszához
5. Kenjünk ki egy közepes tepsit félzsíros margarinnal és szórjuk meg 1-2ek zabkorpával(több ne legyen különben plusz ch!)
6. Tűpróbáig sütjük!

Közben készítsük el a krémet és a csokimázat a tetejére:

Krém:

• 1db éretlen(zöld) banán (nekem 114g/ 27g ch) 
• 2 ek tejszín

1. Botmixerrel pépesítjük

Máz:

• 1ek holland kakaópor
• 1ek félzsíros margarin
• Lötyi édesítő
• 1ek tejszín

1. Vízgőz felett olvasszuk össze
2. Ha kihűlt a piskóta vágjuk ketté, kenjük meg a banán krémmel, majd kenjük meg a tetejét a csokimázzal :)

Amikor kész voltam teljesen, lemértem az egész sütit. Nekem 636g lett, tehát 636g/ 128g ch, 100g/ 20g ch-ra jött ki.

Hozzávalók

30g ch

• 13g mák
• 10g xilit
• 2-3kk kókuszreszelék (kalifa, ez nincs kénnel kezelve)
• 37g apró szemű zabpehely
• 20g zabkorpa
• 1dl tejszín
• Lötyi édesítő/ dia wellness ízlés szerint
• Annyi víz, hogy egy kellemesen sűrű állagot kapjunk

Elkészítés:

1. Daráljuk le a mákot a xilittel
2. Majd öntsünk mindent egy lábosba
3. Folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a vizet.
4. Utólag is be lehet édesíteni az édesítővel :) sőt, ha először készítjük jobb is, hogy kitapasztaljuk, hogy milyen édesen szeretjük
5. Dióval és fahéjjal tálaltam :)

A zöldségek mennyiségét lehet variálni, ezért írtam csak zárójelbe, ami az én mennyiségemet tünteti fel :) de akkor annak más szénhidrát(ch) értéke lesz! (ez csak az inzulinrezisztenciásokra vonatkozik!)

Hozzávalók 

100g/4g ch

• sárgarépa (112g/ 9g ch)
• fehér répa (117g/ 7g ch)
• pritaminpaprika (133g/ 8g ch, sárga)
• édesburgonya (100g/ 20g ch)
• zellerszár (20g, nem számolós)
• 5-6db babérlevél
• 2,5 dl szezámmag tej
• 1ek 12% tejföl
• Graham liszt (20g/ 12g ch)
• Zabkorpa (2ek(20g) nem számolós)

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a zöldségeket ízlés szerint(jó, ha aprók)
2. Tegyük egy lábosba és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
3. Rakjuk hozzá a babérlevelet
4. Amíg fő, készítsük el magtej készítő géppel a szezámmag tejet vagy váltsuk le tejszínre vagy tejszín-víz kombóra
5. Ha kipuhultak a zöldségek, öntsük hozzá a tejet
6. Vegyük le takarékra és adagoljuk hozzá a lisztet és a korpát, ha főzeléknek akarjuk, több lisztet adjunk hozzá, de akkor a plusz szénhidrátot(ch) hozzá kell számolni
7. Ha felforraltuk, adjuk hozzá a tejfölt, főzzük még 1-2 percig és tálaljuk fasírttal vagy teljes kiőrlésű tésztával vagy kuszkusszal vagy bulgurral, stb.

 Hozzávalók

100g/18g ch

Piskóta

• 4 db tojás kettéválasztva
• 2ek Dia- wellness
• 15g xilit (9g ch)
• Pici lötyi édesítő
• 4ek instant kávépor
• 50-50g zabpehelyliszt és graham liszt (60g ch)
• 1tk szódabikarbóna

Elkészítés:

1. A fehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgáját elkeverjük (lehetőleg robotgéppel) krémesre a cukrokkal, édesítővel és az instant kávéporral.
3. Óvatosan összekeverjük a kettőt, hogy a habot ne törjük össze, majd hozzá adagoljuk a liszteket.
4. Kivajazzuk a tepsit és tűpróbáig sütjük!

Krém

• 114g dia wellness csokis fagyi por (61g ch)
• 200g mascarpone
• 150 ml kókusztej / tejszín
• 1,5ek dia wellness
• Pici lötyi édesítő

Elkészítés

1. Robotgéppel mindent jól keverjünk össze(ha nem elég krémes, kenhető tegyünk még hozzá kókusztejet/ tejszínt).
2. Vágjuk ketté a piskótát és kenjük meg a krémmel a közepét és a tetejét, megszórhatjuk még kókuszreszelékkel, de le is önthetjük olvasztott (min 70%) étcsokival, de ezt, hozzá kell számolni ch szempontból! :)

A fagyi port ki lehet váltani pudingporral, de szerintem a fagyi porral finomabb, krémesebb :D Ezt a port bioboltokba lehet kapni, aki nem tudná :) Tegyük hűtőbe minimum 4-5 órára, hogy jól összeérjenek az ízek!

Hozzávalók

100g/ 3g ch

• 250g sárgarépa
• 100g vöröshagyma
• 30dkg pulykahús
• 2ek 12% tejföl
• 2tk dijoni mustár
• 1ek kókuszolaj
• 8dl víz
• Só, bors
• Zeller zöld
• 4db babérlevél

Elkészítés

1. A sárgarépát vágjuk fel darabokra és öntsük fel a vízzel, tegyük hozzá a levelet és a zeller zöldet
2. Vágjuk fel kis darabokra a hagymát és kis kockákra a húst. Tegyük egy lábosba az olajat és tegyük rá a húst és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk
3. Ha a répa megpuhult és a vízből kb 1dl-nyi maradt, tegyük turmixgépbe mindenestül és jó pépesre turmixoljuk.
4. Tegyük vissza és öntsük hozzá a hagymás húst. Fűszerezzük még ízlés szerint, ha kell! Rotyogtassuk fel és tegyük hozzá a tejfölt és a mustárt. Ha nagyon folyékony sűrítsük zabkorpával vagy búzasikérrel(ezek nem számolandók, ha liszttel sűrítjük azokat bele kell számolni a ch tartalomba)
5. Tálaljuk kuszkusszal, durum vagy teljes kiőrlésű tésztával vagy bulgurral stb.

Hozzávalók

• 103g lila hagyma apróra vágva
• 210g édesburgonya kockákra vágva
• 1db főtt tojás
• 1ek tejföl
• 15-20g sajt
• Só, cayenne bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A hagymát 1ek félzsíros margarinon megpirítjuk
2. Ha megpirult rátehetjük a kockákra vágott krumplit
3. Ha a margarint beszívták, öntsük fel egy kicsi vízzel és szórjuk meg cayenne borssal
4. Közbe főzzük meg a tojást sós vízbe
5. Ha a krumpli roppanósra puhult, keverjük hozzá a tejfölt, sózzuk és tegyük ki a tányérunkra.
6. Karikázzuk fel a főtt tojást és szórjuk meg sajttal. 
7. Tehetünk rá még egy kk tejfölt vagy egy ek túrót 

Hozzávalók

• 200g pritamin paprika(sárga és zöld), 12g ch
• 88g Sárgarépa (7g ch)
  
• 1ek ecet 
• 1 tk almaecet
• 10g lötyi édesítő
• Só, cayenne bors, toscan fűszer
• 140g cm paradicsom püré (akár házi!)

Elkészítés:

1. A paprikákat vágjuk kis kockákra a répát pedig vágjuk fel vékony karikákra
2. Pirítsuk meg (1-3 perc) 1ek vajon(Flora), majd öntsük fel kb 0,5-1dl vízzel
3. Tegyük a vízbe a borsot
4. Ha enyhén roppanós lesz a répa és lefőtt a nagyja a víznek öntsük rá a paradicsom pürét és fűszerezzük.
5. Főzzük össze és tálaljuk 31g ch-nak megfelelő tk/durum tésztával vagy basmati rizzsel.

Hozzávalók

• 150g cukkini
• 50g paradicsom
• Pulykamell sonka
• Oliva bogyó(max 5-6 szem)

1. Mini grillben vagy sütőben süssük meg, de nyersen is fogyasztható :)